Hola y bienvenido.
Como te han dicho hay mucho contrapunto de la CRF250 rally a las otras. Yo solo escogería la Rally en caso de que la uses mucho los findes por campo y en tu quilometraje diario no haya autovía o sea autovía limitada a 80 o por ahí.
Aunque la Hondita aguante cruceros a 110 yo creo que usarla todos los días para ir a esas velocidades no es lo suyo, especialmente si tienes que coger autovía nada más salir de casa (con motor frío).
Además, una cilindrada mayor te da más fiabilidad en cuanto a km que puedas hacer con el tiempo, osea la 500 con 50000 km estará perfecta y la 250 puede que ya pida alguna intervención en el motor.
Si vas a ir por campo de tranki y tienes autovía para ir al trabajo yo me iba a por la CB 500 sin duda y si no tienes autovía y crees que te vas a complicar las cosas los findes pues a por la Rally 250 (Como alternativa a esta ¿has contemplado la RE Himalayan 410?)
En cualquier caso ten presente que el comportamiento por campo va a depender mucho de las gomas que montes.