Bienvenido!

Para el 95% del uso habitual que has descrito, tu moto actual deslimitada irá mejor que tres de las cuatro que has puesto como opciones.
No sé si te merece la pena pasar a una moto con menos potencia y peor comportamiento rutero para alguna salida puntual por campo.
Si fuera tú deslimitaría la CBF, que es una moto excelente, y me buscaría una trail viejuna pero fiable para divertirte el fin de semana por pistas.

Saludos!