Entiendo. Está claro que en el video que te pongo no "sale todo", pues estuvimos (tenemos cientos de fotos) en la Medina de Fez, curtidores, mercados, etc. y visitando la parte romana de la ciudad. Al día siguiente cruzando el Atlas por los bosques de Cedros, las Cascadas de Ozoud, el siempre impresionante Marrakech, Tichka, Ruta de la mil Kasbah, Ait Ben Hadou, Hotel Xaluca Dades, Col du Dades y del Todra, el paso por Agoudal, Prisión Portuguesa, Orion, Escala Celeste, Espiral Aurea, Meknes, Oujda con su Medina, etc..... invertimos siete etapas. Si dispusiera de 16-23 días como tú, añadiría parte de la Costa Atlántica, Tan Tan, Essaouira, etc...
Huelga decir que también nos gusta relacionarnos con la gente (prácticamente todos hablan castellano) hablar, regatear, preguntar sitios para visitar... aunque lo esencial para nosotros era "el camino".
La última vez que bajé (Abril/Mayo 2019) el tema de aduana en Melilla ahora es rápido y sencillísimo. Y para comprar DH es mejor hacerlo allí. Rellenas el impreso de entrada, entregas la documentación del coche y el funcionario mismo te hace el trámite del vehículo (antes tenías que hacerlo tú mismo) y en veinte minutos ya estas fuera. Además han desaparecido los "gorrillas" que se ofrecían a ayudarte con el papeleo y las colas por unos pocos €uros, pues ya no son necesarias.
Yo he bajado por Alcegiras-Tanger un par de veces, pero me gusta mucho más (y se gana más "tiempo") por Almería-Melilla. Normalmente parto siempre en sábado por la mañana desde Catalunya; por la tarde estamos en Almería y embarcamos a las 23:00 horas. El domingo a primera hora de la mañana ya estamos en Melilla, desde donde empezamos con la primera etapa, y sea en ON como en OFF.