Si quieres las más buscadas, XT600, DR650SE, Domi, DRZ400, DR350SE, TT600, o si te animas con las de patada XR400 - 600 o 650, tendrás que revisar muy bien su estado y te arriesgas a que te salga rana, pero normalmente son duras y en general puedes encontrar algo en buen estado. Vale la pena llevarla a un mecánico y pagar una revisión completa para evitar sorpresas. Otra historia es el precio. También hay otras opciones algo más modernas: BMW Xchallenge, Husqvarna 630, pero ya con sus añitos... Y lo mismo, a revisar muy bien. Si no quieres arriesgar con una usada, no te queda otra que las KTM-Husky-Gas Gas 690-701 o la crf300. Yo la himalayan no la veo mucho para monte.
Si te sirve de algo, yo tuve dos XT600 2kf (la de patada), una DR350SE, una domi a medias y ahora tengo una DR650SE, y la mejor de todas con diferencia fue la 350 con sus 33cv. La DRZ250E también puede ser una opción si la encuentras... Y tiene botoncito. Pero ya te puedes ir a motos con 25-30 años...
Saludos y suerte.